Ωτία : Οι πεντανόστιμοι ποντιακοί λουκουμάδες (δείτε βίντεο με συνταγές)
Τα αυτιά (ωτία) είναι νόστιμα γλυκίσματα της ποντιακής κουζίνας και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Η συνταγή που σας δίνουμε προέρχεται από παραδοσιακή ποντιακή συνταγή και προσφέρεται συνήθως, σε γάμους, βαπτίσεις, αλλά και σε γιορτές.αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας θα μπορείτε να την κάνετε και να την προσφέρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας επιτυχία! Συγγραφέας: Greekouzina Τύπος συνταγής: παραδοσιακά Κουζίνα: Ελληνική Μερίδες: 20 Υλικά Εκτέλεση Τα ωτία είναι πατροπαράδοτον ποντιακόν γλύκισμαν. Ομνέζ’νε με τ’ωτίν τ’αθρωπί και για τ’ατό λέγουν’ατα ωτία. Γιαμ’ αραέβετε το ποντιακόν φαΐν; Ωτίν αθρωπί Τ’ωτίν (αρχαία ελλενικά: οὖς) εν τ’όργανον με το οποίον ακούγνε οι αθρώπ’ και τα χαϊβάνεα. Σ’ωτίν απές εςς και το όργανον για την ισορροπίαν, αέτς για να μη ρούζνε αφκά. Οι αθρώπ’ και τα σπονδυλωτά έχνε δυο ωτία σο κηφάλν’ατουν. Ντο πράματα θέλομεν Πως εφτάμε τα ωτία Για να’φτάμε το ζουμάρ’, βάλλομε τα ωβά σ’έναν μπολ με το ςεκέρ εντάμαν και ταράζομ’ατα. Επεκεί γομώνομε το λαδ’ και το ξύγαλαν σο μπολ. Βάλλομε και τα βανίλιας και τη σόδαν. Ατώρα γάλεα γάλεα βάλλομε τ’αλέυρ’ και συνέχεια με το χουλέρ ταράζομε το μίγμαν.Όνταν εγροικούμ’ έντον το ζουμάρ’, εφτάμε τρανά φύλλα κι ενοίγοματα. Κόφτομ’ατα κομμάτεα 2*10 εκατοστά, άμον ντο εν ο ρόμβον. Σο κέντρον τη ρομβί εφτάμ’εναν τρυπίν με το μαςαίρ και σύρομε μίαν άκραν τη ρομβί ατού απές.Βάλλομε το λάδ’ απές σο τηγάν’ να ψέεται. Επεκεί σύρομε τα ρομβία απές σο τηγάν’ να κοκκινίζ’νε. Ασο εψέθαν και ύστερα, εβγάλομ’ατα ασο τηγάν’. Βάλλομ’ατα σ’έναν ςκεύος, κάθουμες κα και τρώγουμε. Βικιπαίδια