Screenshot_2022-12-05-07-30-42-910_com.android.chrome~2

Ωτία : Οι πεντανόστιμοι ποντιακοί λουκουμάδες (δείτε βίντεο με συνταγές)

Τα αυτιά (ωτία) είναι νόστιμα γλυκίσματα της ποντιακής κουζίνας και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Η συνταγή που σας δίνουμε προέρχεται από παραδοσιακή ποντιακή συνταγή και προσφέρεται συνήθως, σε γάμους, βαπτίσεις, αλλά και σε γιορτές.αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας θα μπορείτε να την κάνετε και να την προσφέρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας επιτυχία!

Συγγραφέας: Greekouzina

Τύπος συνταγής: παραδοσιακά

Κουζίνα: Ελληνική

Μερίδες: 20

Υλικά

  • ΥΛΙΚΑ
  • 250 γραμμάρια λάδι
  • 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
  • 340 γραμμάρια γιαούρτι (κατά προτίμηση αγελάδας)
  • 250 γραμμάρια γάλα
  • 4 αυγά
  • αλάτι (λίγο)
  • Αλεύρι (όσο πάρει η ζύμη)
  • 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  2. Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί τ’ αυγά και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γιαούρτι και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.
  3. Μετά, πλάθουμε ζυμαράκια ρίχνουμε το αλεύρι και λίγο λίγο το μπέικιν πάουντερ, ώσπου να γίνει ζυμάρι, και να μην κολλάει.
  4. Για να μην μας κολλάει η ζύμη στα χέρια, kατά τη διάρκεια του ζυμώματος, βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας.
  5. Συνεχίζουμε να πλάθουμε την ζύμη μας και μετά ανοίγουμε φύλλο με πάχος περίπου ενός πόντου και κόβουμε κομματάκια σε σχήμα ρόμβου.
  6. Ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση με ένα μαχαίρι. Παίρνουμε τη μια άκρη από το κομμάτι του ρόμβου και την περνάμε μέσα από την τρύπα.
  7. Έτσι δημιουργούμε ένα σχήμα που όταν ψυθεί θα θυμίζει ωτί, δηλαδή αυτί.
  8. Τέλος, βάζουμε τα ωτία σε καυτό ελαιόλαδο και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
  9. Σερβίρονται τόσο σκέτα όσο και πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη. Ο τελευταίος τρόπος σερβιρίσματος γίνεται κυρίως σε γάμους.

Τα ωτία είναι πατροπαράδοτον ποντιακόν γλύκισμαν. Ομνέζ’νε με τ’ωτίν τ’αθρωπί και για τ’ατό λέγουν’ατα ωτία.

Γιαμ’ αραέβετε το ποντιακόν φαΐν; 

Ωτίν αθρωπί

Τ’ωτίν (αρχαία ελλενικά: οὖς) εν τ’όργανον με το οποίον ακούγνε οι αθρώπ’ και τα χαϊβάνεα. Σ’ωτίν απές εςς και το όργανον για την ισορροπίαν, αέτς για να μη ρούζνε αφκά. Οι αθρώπ’ και τα σπονδυλωτά έχνε δυο ωτία σο κηφάλν’ατουν.

Ντο πράματα θέλομεν

  • ωβά
  • 1 φλιτζάν’ ςεκέρ
  • 1 φλιτζάν’ ελάδ’
  • 1 φλιτζάν ξύγαλαν
  • 2 βανίλιας
  • 1 χουλέρ φαΐ σόδα
  • ςεκέρ και κανέλα για γαρνίρισμαν

Πως εφτάμε τα ωτία

Για να’φτάμε το ζουμάρ’, βάλλομε τα ωβά σ’έναν μπολ με το ςεκέρ εντάμαν και ταράζομ’ατα. Επεκεί γομώνομε το λαδ’ και το ξύγαλαν σο μπολ. Βάλλομε και τα βανίλιας και τη σόδαν. Ατώρα γάλεα γάλεα βάλλομε τ’αλέυρ’ και συνέχεια με το χουλέρ ταράζομε το μίγμαν.
Όνταν εγροικούμ’ έντον το ζουμάρ’, εφτάμε τρανά φύλλα κι ενοίγοματα. Κόφτομ’ατα κομμάτεα 2*10 εκατοστά, άμον ντο εν ο ρόμβον. Σο κέντρον τη ρομβί εφτάμ’εναν τρυπίν με το μαςαίρ και σύρομε μίαν άκραν τη ρομβί ατού απές.
Βάλλομε το λάδ’ απές σο τηγάν’ να ψέεται. Επεκεί σύρομε τα ρομβία απές σο τηγάν’ να κοκκινίζ’νε. Ασο εψέθαν και ύστερα, εβγάλομ’ατα ασο τηγάν’. Βάλλομ’ατα σ’έναν ςκεύος, κάθουμες κα και τρώγουμε.

Βικιπαίδια

Μοιράσου:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Απάντηση

Δείτε Επίσης

Διαβάστε Επίσης

FB_IMG_1685642424262
Ελλάδα - Ειδήσεις

Αυξημένα μέτρα οδικής ασφάλειας σε όλη την επικράτεια κατά την περίοδο εορτασμού της Πεντηκοστής και του Αγίου Πνεύματος

Η εφαρμογή των μέτρων αποσκοπεί στην βελτίωση της οδικής ασφάλειας και την πρόληψη των τροχαίων ατυχημάτωνΘα ισχύουν επίσης απαγορεύσεις κίνησης φορτηγών αυτοκινήτων μεγίστου επιτρεπόμενου βάρους

Περισσότερα
Screenshot_2023-05-28-04-29-24-238_com.facebook.katana~2
Τα νέα της Καλαμαριάς

“Αγροτικό παντοπωλείο ” σήμερα Κυριακή στις πρώην καπναποθήκες της Νέας Κρήνης

🌤🍎🧅 Σημερα Κυριακή 28/5 9:00-14:00 παίρνουμε καπέλο, γυαλιά ηλίου και συναντιόμαστε στο Άλσος Ν. Κρήνης για την επόμενη αγορά χωρίς μεσάζοντες με φρέσκα, ποιοτικά προϊόντα

Περισσότερα
FB_IMG_1685073821645
Τα νέα της Θεσσαλονίκης

12 κιλά ηρωίνης εντοπίστηκαν και κατασχέθηκαν μέσα σε ρεζέρβα αυτοκινήτου ( φωτό και βίντεο )

Περισσότερα από 12 κιλά ηρωίνης εντοπίστηκαν και κατασχέθηκαν, τα οποία είχαν αποκρύψει οι δράστες στο εσωτερικό βοηθητικού ελαστικού (ρεζέρβα)  Συνελήφθησαν ηγετικό στέλεχος και μέλος εγκληματικής

Περισσότερα
Screenshot_2023-05-26-06-36-57-694_com.facebook.katana~2
Τα νέα της Καλαμαριάς

Παραθινούπολη 2023, αρχίζει η μεγάλη γιορτή των παιδιών! Δείτε το πρόγραμμα.

26/05 – 28/05 Η 21η Παραθινούπολη ανοίγει τις πύλες της την Παρασκευή 26 Μαΐου  στην Πλαζ Αρετσούς περιμένοντας μικρούς και μεγάλους να διασκεδάσουν με δημιουργικούς τρόπους. «Το χαμόγελο,

Περισσότερα
Screenshot_2023-05-23-17-04-56-832_com.facebook.katana~2
Τα νέα της Καλαμαριάς

Ξεκινούν οι 15 από τις 65 ασφαλτοστρώσεις στην Καλαμαριά

Το πολυαναμενόμενο έργο  με τίτλο: «Εργασίες οδοποιίας για τα έτη 2022-2023» ξεκίνησε σήμερα, με τους πρώτους έξι δρόμους που περιλαμβάνουν τις οδούς Πολυβίου, Κανάρη, Αφροδίτης, Λυσίου, Ολυμπιάδος

Περισσότερα