Σταφύλι-το φρούτο του Σεπτεμβρίου, της Καλλιόπης Ξανθοπούλου

Κατηγορίες σταφυλιού

Τα σταφύλια ανήκουν στα μουροειδή ή ραγόκαρπα φρούτα. Οι βέλτιστες συνθήκες συγκομιδής στη χώρα μας ξεκινάνε τον Ιούλιο και φτάνουν μέχρι και τον Σεπτέμβριο. Χαρακτηρίζονται από μια μεγάλη ποικιλία ειδών. Οι καρποί που τρώγονται ανήκουν στα επιτραπέζια σταφύλια, ενώ τα είδη που καλλιεργούνται για την παραγωγή κρασιού ονομάζονται σταφύλια για τα πατητήρια. Μερικές ποικιλίες χρησιμοποιούνται και για τους δύο σκοπούς.

Τα σταφύλια που διατίθενται στις αγορές προέρχονται κυρίως από χώρες της νότιας Ευρώπης, ενώ ένα μέρος τους καλλιεργείται σε θερμοκήπια (Βέλγιο, Ολλανδία). Το πρώτο μισό του χρόνου προέρχονται από τη νότια Αφρική, τη Χιλή και την Αργεντινή.

Τροπικά σταφύλια: κίτρινα, μεγάλα με μακρύ οβάλ σχήμα, χοντρή φλούδα, σφιχτός καρπός.

Μοσχοστάφυλα: πιο στρογγυλά και συχνά μικρότερα από τα τροπικά σταφύλια, η φλούδα και το εσωτερικό τους είναι πιο μαλακά, με μικρότερα κουκούτσια.

Σουλτάνα: μικρές, γλυκές ρώγες επιτραπέζιου σταφυλιού χωρίς κουκούτσια από την Ελλάδα.

Αλικάντε: μεγάλες σκούρες μπλε ρώγες επιτραπέζιου σταφυλιού από την Ισπανία κατά τους χειμερινούς μήνες και από το Βέλγιο και την Ολλανδία.

Η θρεπτική αξία του σταφυλιού

Το σταφύλι είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο με μεγάλη περιεκτικότητα σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Πιο συγκεκριμένα περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ από τα μέταλλα, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Επιπρόσθετα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή αλλά και φυτικές ίνες που βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου.

Σταφύλι 100 g
Ενέργεια60 kcal
Πρωτεΐνες0,4 g
Λίπη0,1 g
Υδατάνθρακες15,4 g
Νερό81,8 g
Νάτριο2 mg
Κάλιο210 mg
Ασβέστιο13 mg
Μαγνήσιο7 mg
Φώσφορος18 mg
Σίδηρος0,3 mg

Βιβλιογραφία

Τρόφιμα: σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία, Ευστράτιος Κυρανάς, 2012

Πίνακες σύνθεσης τροφίμων και ελληνικών φαγητών, Αντωνία Τριχοπούλου, 2004

Τρόφιμα: είδη, ποιότητα, εμπόριο, Lobbert, Hanrieder, Berges, Beck, 2010

Περισσότερες προτάσεις και βίντεο μπορείτε να δείτε ΕΔΩ και ΕΔΩ

Καλλιόπη Ξανθοπούλου

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος B.Sc.

Αριστείδου 3, Βότση Καλαμαριά

231 602 2894

Μοιράσου:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Μία Απάντηση

Απάντηση

Δείτε Επίσης

Διαβάστε Επίσης

Ελλάδα - Ειδήσεις

Χρήσιμες οδηγίες για πλημμύρες και φυσικές καταστροφές. Ενέργειες του Πυροσβεστικού σώματος

⚠️ Προβλήματα ηλεκτροδότησης σε Ταγαράδες, Βασιλικά και Νέα Ραιδεστό λόγω βραχυκυκλώματος σε πυλώνα της ΔΕΗ ‼️ Προβλήματα ηλεκτροδότησης έχουν προκαλέσει σε τρεις Κοινότητες του δήμου

Περισσότερα
Τα νέα της Καλαμαριάς

Έκθεση φωτογραφίας από παιδιά του Συλλόγου Συνδρόμου Down στην Καλαμαριά

Ο Δήμος Καλαμαριάς συνδιοργανώνει Έκθεση Φωτογραφίας με το Σύλλογο Συνδρόμου Down Ελλάδος.  Τα παιδιά του Συλλόγου φωτογράφησαν με τη δική τους ματιά στιγμιότυπα της καθημερινότητάς

Περισσότερα
Επικαιρότητα

Αστυνομικοί του Τμήματος Ασφαλείας Θέρμης εξιχνίασαν περιπτώσεις κλοπών, διασποράς ψευδών ειδήσεων και φθοράς ξένης ιδιοκτησίας στο πλαίσιο συνεχιζόμενων ερευνών

Πέραν της αστυνόμευσης του Νομού Θεσσαλονίκης με πεζές και εποχούμενες περιπολίες, συστηματικές και στοχευμένες δράσεις που οδηγούν σε αυτόφωρες συλλήψεις για διάφορα αδικήματα, Υπηρεσίες της

Περισσότερα
Επικαιρότητα

Σύλληψη ατόμου για διακίνηση λαθραίων καπνικών προϊόντων

Κατασχέθηκαν περισσότερα από 1.200 πακέτα τσιγάρα και 60 συσκευασίες καπνού Οι συντονισμένες ενέργειες αστυνομικών του Τμήματος Προστασίας Περιουσιακών Δικαιωμάτων της Διεύθυνσης Ασφάλειας Θεσσαλονίκης οδήγησε στη

Περισσότερα
Επικαιρότητα

Εξάρθρωση εγκληματικής οργάνωσης που δραστηριοποιούνταν στην έκδοση ψευδών αδειών ικανότητας οδήγησης και πιστοποιητικών επαγγελματικής ικανότητας (Π.Ε.Ι.)

Δηλώσεις του Διευθυντή της Διεύθυνσης Ασφάλειας Αττικής, Ταξίαρχου Δημητρίου Δάβαλου: «Κυρίες και κύριοι καλημέρα σας. Η υπόθεση την οποία σας καλέσαμε για να σας παρουσιάσουμε

Περισσότερα
Πολιτισμός - Εκδηλώσεις - Τέχνη

Τα φετινά «Χριστούγεννα στο Μέγαρο» κάνουν πρεμιέρα με τα μουσικά σύνολα του ΤΜΕΤ Πανεπιστημίου Μακεδονίας την Τετάρτη 7 Δεκεμβρίου 2022

Χριστουγεννιάτικη συναυλία από όλο και για όλον τον κόσμο Τετάρτη 7 Δεκεμβρίου 2022 Με μια εντυπωσιακή «Χριστουγεννιάτικη συναυλία από όλο και για όλον τον κόσμο»

Περισσότερα